Gefüllte Mozarellakugeln auf Rucola Salat

Ahoi Matrosinnen,


es ist so unfassbar warm & ich hätte wirklich nicht gedacht, dass der Sommer uns nochmal die Ehre erweist!
Passend zum Wetter ein kleines Rezept.
Ihr braucht:

1. Mozzarella abtropfen lassen und halbieren
2. Die Mozzarellakugel so aushöhlen, dass ein Rand von ca. 1cm stehen bleibt. Den "Inhalt"klein schneiden.
3. Getrocknete Tomaten würfeln, Kräuter waschen & hacken und mit dem ausgehöhlten Mozzarellainhalt vermengen. Das ganze mit Salz&Pfeffer würzen.
4. Masse in die Mozarellakugeln füllen und die Hälften wieder zusammensetzen. Das ganze mit Bacon umwickeln und mit Zahnstochern befestigen.
5. Der Mozzarella-Bacon-Traum kann also ab in die Pfanne :) 
6. Balsamico,Öl & Honig vermengen, das Ganze nach belieben mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend über den Salat geben

Et voilá, you're done

Es war wirklich sooooo lecker :) 

xoxo